王锋祥，男，1968年出生，中共党员，教授。现为食品药品系主任，药品生产技术专业群带头人；国家现代中草药协同创新中心、山东省药用植物引种栽培创新平台、莱芜铁皮石斛工程技术中心、莱芜中草药开发与利用重点实验室负责人；山东省药品食品职业教育集团中药委员会副主任，山东省农学会药用植物学会常务理事。

山东省第六届教学名师，省级优秀教师，省级优秀党员。主持的《药用植物学》课程先后获得国家精品课程和国家精品资源共享课程；获得山东省教学成果奖一等奖1项，二等奖2项。先后承担全国第四次中药资源普查—淄川、临淄项目，主持建设了中药标本馆、百草园等。